大地の風味を感じる、バランスの良いマンデリン スマトラのリントンエリアとサモシール島のコーヒーがブレンドされたマンデリンです。クリーンな仕上がりを持ちつつも、リントンフレーバーの特徴であるアーシーさやフルーツフレーバーを感じます。 インドネシアのコーヒーは、スマトラ式という特殊精製を行うことが有名です。他の精製方法と最も異なるのは、乾燥させる前の水分が多い状態で脱殻を行うこと。 農家によって収穫された完熟豆は各農家で果肉除去・発酵水洗いし、ミューシレージが除去されたパーチメントを一次乾燥します。この時点で水分値約40%。この状態は「GABAH（ガバ）」と呼ばれます。農家はGABAHを地域で週に一度開かれる市場に持ち込み、それをコレクターと呼ばれる集買業者が買い取ります。コレクターは、GABAHを脱穀、二次乾燥し（この状態をLABUと呼びます）、ASALANと呼ばれる生豆（水分値13-15%）にし、比重・スクリーン・手選別などの選別を行います。 スマトラ式はユニークな精選方法でまだ豆が柔らかい状態での脱殻を行う為、一般的にマンデリンは生豆の先が裂けてしまうことがどうしても起こってきます。品質や豆の美観を向上させるために、生産者は生豆のハンドピックを行い、品質劣化の可能性のある豆を一粒ずつ取り除いています。 【生豆情報】 生産国：インドネシア 生産地：北スマトラ州 リントン、サモシール島 生産者：リントン、サモシール島の小農家 精製方法：パルプトナチュラル製法（スマトラ式） 標高：1,300～1,500m 品種：マンデリン 　インドネシアで栽培されたアラビカ系品種をマンデリンと呼びます。 　下記の品種が含まれています。 　シガラルタン・アテン・オナンガンジャン・アチェ等 入港：2025年01月 乾燥：天日乾燥 規格：G1（欠点豆が最も少ない品質） サイズ： - 認証：なし フレーバーノート：green-apple, orange, earthy, nuts, tropical, sweetness, good-acidity, balanced, clean 栽培・農薬の使用：シェードグロウン、基本的に農薬の使用はなし・必要に応じて化学肥料の使用あり 【焙煎情報】 中深煎り：コクを重視しつつ、豆本来の香りを残した焙煎 【発送】 注文受付後、7日以内に発送します。 注文を受けてから焙煎し、新鮮な豆を発送するため少々お時間の猶予をいただいています。 コーヒー豆はクリックポスト（メール便）で発送し、ポスト投函を持って発送完了となります。 【賞味期限】 豆のまま：焙煎後1ヶ月 粉：焙煎後2週間 高温多湿を避けた冷暗所で保存してください。